开发出一种全新的营养来源

二十世纪四十年代初期，嘉吉对动物饲料运营公司的收购激发了 John MacMillan, Jr. 总裁的灵感，他希望将同样的想法应用到人类，即，创造一种“本身就足以满足人们营养需求”的食品。

1942 年，他遇到了从事于动物饲料行业的大学好友 Newell H. Schooley。他们共同努力，提出了一种全新的想法：适合人们的一种饮食均衡配方，食用方便且营养全面。John Jr.将其称为“人类食品”。

在接下来的三年中，John Jr.和 Schooley 对肉类、玉米片、小麦、黑麦以及其他原料之间的组合进行了多次实验，最后，他们用蛋白质含量丰富的大豆取代了其中的肉类。但是，每批实验得出的食品中的营养都低于平均标准，甚至还有一批食品让 Schooley 疾病缠身。

尽管这种理念比其所处的时代先进，但这还是让嘉吉看到了大豆的无限可能。近 60 年后，该想法对赈灾发挥了至关重要的作用。

2010 年，7.0 级地震袭击了海地，这场灾难严重摧毁了愈 250,000 个家庭以及 300,000 家企业的资产。嘉吉迅速做出回应，为此成立的解决方案业务组织向 Kids Against Hunger（儿童反饥饿组织）捐献了 18 吨大豆，该非盈利组织为全世界的受灾者提供维生素含量丰富的营养一体化食品。

嘉吉为需要食物的人们（从受灾者到面临营养不良威胁的人们）送去了以大豆为原料的营养食物，足见其最初的理念已成功实现。这些食物不仅与人类食品的前提相互对应，将饮食均衡配方与绝佳味觉结合起来，还广泛地反映出全球各民族的风味差异及各种宗教的饮食差异。