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成立嘉吉食品安全部门

随着公司业务的不断扩展,需要为更多消费者提供更多产品,领导们越发感受到食品安全的重要性。

January 01, 2015

1990 年,当嘉吉执行副总裁杰拉尔德·米切尔 (Gerald Mitchell) 要求奥斯汀·嘉吉 (Austen Cargill) 博士领导新设的食品安全部门时,奥斯汀 (Austen) 陷入沉思。这位嘉吉创始人 W. W. 嘉吉 (W. W. Cargill) 的曾孙对食品安全领域并不熟悉。公司一直致力于提供安全的食品,但是由于当时还不具备开展现在的正规化食品安全流程的条件,他们一直以来都是通过质量控制流程确保食品的安全。

奥斯汀 (Austen) 接受了这一挑战。在他的领导下,公司组建了一个小组,旨在确保食品从农场到餐桌各个环节的安全。他们的工作为后来制定行业标准提供了宝贵的经验。

嘉吉的智囊团和行业专家与奥斯汀 (Austen) 合作,共同营造一种以食品安全为核心的文化。二十世纪九十年代,该小组成立,成员包括霍华德·鲍曼 (Howard Bauman) 博士这种重量级人物,他在皮尔斯伯里的美国航空航天局工作,于二十世纪六十年代参与制定了“HACCP”(危害分析临界控制点)食品安全管理系统。为更好地了解公司的现状,奥斯汀 (Austen) 走访了许多工厂,检查他们的流程并直接与操作员和食品加工人员交流。走访过程中,他经常与夜班工人一块留下来,跟他们交流,直到第二天早上下班。

“[奥斯汀 (Austen)]是我见过最努力的人。”同为该小组重要成员的嘉吉动物营养业务的食品安全、质量和监管主管托德·麦克伦 (Todd McAloon) 回忆说。公司食品安全部门早期阶段,麦克伦 (McAloon) 多次与奥斯汀 (Austen) 走访工厂并帮助他培训了首批约 1,000 名嘉吉食品安全员工。“奥斯汀 (Austen) 希望做到事必躬亲,亲身体验食品安全工作中每天遇到的挑战。”麦克伦 (McAloon) 回忆说,“他还要确保企业领导分配资源操作食品安全系统。”终于,奥斯汀 (Austen) 对食品安全的坚持不懈和工作热情为嘉吉带来改观,并最终影响到整个食品行业。

开展食品安全研讨会的过程中,奥斯汀 (Austen) 经常邀请学生参加,对嘉吉配料生产的众多产品进行调查。“我会问‘这些产品,您家里都有哪些?您家孩子都吃哪些?’‘您想不想了解一下这些产品是否安全?您生产的产品也会成为您的孩子、父母和祖父母的食品。’”奥斯汀 (Austen) 解释说,“这样大家都会感到工作与自己的生活息息相关。”

嘉吉借助其食品安全部门实现的进步被广泛认为具有革命性意义,巩固了公司值得信赖的声誉,有助于与客户达成长期合作关系。

现在,嘉吉根据国际标准不断推动其食品安全管理系统的发展,并与食品行业其它企业分享最佳实践。嘉吉所有的食品生产工厂都已经通过了全球食品安全倡议食品安全系统认证的考核。公司的食品安全部门有 4,000 多名员工,我们坚持赋予所有员工相应权力,使他们以个人名义为公司食品安全系统的成功贡献力量。

食品安全仍是嘉吉取得长远成功的关键所在。从公司生产的食品和饲料的安全到改善全球的食品安全,嘉吉每天都努力维持和巩固客户和消费者对公司的信任。