Giúp McDonald’s phục vụ bữa sáng tốt hơn

Khi McDonald’s giới thiệu Bánh Burrito Kèm Xúc Xích vào giữa những năm 90, hãng đã nhanh chóng gặt hái thành công. Nhưng đằng sau thành công đó, việc tạo ra những chiếc bánh này tiêu tốn quá nhiều thời gian và nhân lực. Việc tạo ra một chiếc bánh burrito đòi hỏi trải qua công đoạn trộn trứng, nấu rau và xúc xích, sau đó cuộn bằng tay tất cả nguyên liệu vào một bánh tortilla. McDonald’s sớm nhận ra rằng họ cần phải có một quy trình sản xuất mới để đơn giản hóa sự phức tạp khi chế biến trong nhà bếp nhằm tạo ra những sản phẩm đồng nhất hơn cho người tiêu dùng.

Bộ phận Sunny Fresh Foods của Cargill (nay là Cargill Kitchen Solutions) đã tham gia hỗ trợ, phát triển một công thức mới giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị trong khi vẫn đảm bảo được hương vị và mẫu mã được yêu thích của chiếc bánh burrito. Quy trình đó ngay lập tức mang lại thành công, nhanh chóng được áp dụng vào hệ thống toàn bộ các nhà hàng của công ty, giảm chi phí và tạo ra một trải nghiệm đồng nhất hơn cho khách hàng.

Với những hoạt động nhà bếp hiệu quả hơn, sau đó McDonald’s đã ra mắt hai phiên bản có số lượng giới hạn: Xúc Xích Burrito (ở trên), Bít Tết và Trứng Burrito.

Thành công của bánh Burrito Kèm Xúc Xích đã mở đường cho hai món bổ sung có số lượng giới hạn: Bít Tết và Trứng Burrito và Xúc Xích Burrito, lần lượt được giới thiệu vào năm 2013 và 2014.

Ngoài thúc đẩy tăng trưởng lợi nhuận cho bộ phận kinh doanh bữa sáng của McDonald, cải tiến này còn mang lại cho Sunny Fresh Foods Giải Thưởng Chất Lượng Quốc Gia Malcolm Baldridge rất danh giá vào năm 1999—một vinh dự lớn mà Cargill Kitchen Solution lại tiếp tục nhận được vào năm 2005.