Hastalığı hafifletmek için tuzu takviye etme

Cargill Tuz Müdürü Jim Reimer emekliye ayrıldığında, korkunç bir hastalıkla savaşmak için milyonlarca Haitili'ye yardımcı olma konusunda kendisinin ve şirketin önemli bir rol oynayacağını herhalde beklemiyordu. 2012'de, Reimer, Notre Dame Üniversitesi'nin Haiti'yi 2020'ye kadar lemfatik filaryazdan (LF) kurtarmak için çalışan Haiti Programı'na katıldı.

LF, sivrisineklerle yayılan ve vücudun çeşitli bölümlerinin aşırı şişmesiyle sonuçlanabilen bir hastalıktır. Ayrıca bu hastalık kültürel bir damga da taşıyor ki bu da kurbanlarından uzak durulmasına ve bu insanların toplumdan dışlanmasına neden olabiliyor. Korkunç etkilerine rağmen LF, tamamen ortadan kaldırılma potansiyeline sahip sınırlı sayıdaki bulaşıcı hastalıktan biridir. Bunu bilen Reimer ve Cargill çalışanlarından oluşan bir ekip, bu hedefe ulaşmak için çalışmak amacıyla Notre Dame Üniversitesi Haiti Programı'nın kurucusu olan Muhterem Thomas Streit C.S.C. ile bir araya geldi.

Çözüm, Cargill'in ürettiği yaygın bir gıda maddesi olarak ortaya çıktı: tuz. Herkes düzenli olarak tuz yer, bu yüzden tuzu takviye ederek ilaç vermenin hastalıkla savaşmanın etkili bir yolu olduğu kanıtlandı.

"Amacımız bir tuz endüstrisi kurmak değil. Hastalığı olabildiğince hızlı bir şeklide ortadan kaldırmak."
— Jim Reimer, Eski Tuz Müdürü, Cargill

Haitililer genellikle pek çok yabancı madde içeren bir tuz türünü tükettiklerinden ilacı başarıyla eklemek zordu. Cargill, üretim zorluklarını aşmak için Üniversite'nin Haiti Programı ile birlikte çalışarak üç yıldan uzun bir süre boyunca teknik uzmanlık sağladı ve 150.000 dolar bağışta bulundu.

Günümüzde LF'yi yenmek için yapılan çalışmalar, programı, 2020'ye kadar Haiti'de hastalığı sonra erdirme hedefine ulaşacak konuma getirdi. Ülkenin başkentinin yakınındaki yeni bir tuz işleme fabrikası, takviye edilmiş tuzun büyük ölçekte üretimine yardımcı olmak için Congregation of the Holy Cross tarafından işletiliyor. Ayrıca, tuz tedavisi yöntemi, Haiti'deki endemik iyodin eksikliğini giderme, çocuklara zarar verebilecek kancalı kurt gibi diğer parazitleri azaltma ve Haiti'nin kamu sağlığı altyapısını güçlendirme gibi diğer bazı sağlık sorunlarını da çözmek için bir fırsat sunuyor.