High River sürdürülebilir bir sığır eti işletmesi kuruyor 

Alberta, Kanada’da Calgary’nin hemen güneyinde adını kendisini boylu boyunca kesen Highwood River’dan alan bir kasaba vardır. High River, Cargill'in burada işlettiği sığır eti işleme tesisi ile yalnız Kanada'da değil, tüm dünyada bilinir. Benzerleri arasında çevre açısından sürdürülebilirliği en fazla tesis olan High River üretim atığını yenilenebilir enerjiye dönüştüren bir sisteme sahiptir. High River’da çalışan binlerce kişi burayı neredeyse 80 ulustan insanın bulunduğu çok kültürlü bir tesis haline getirmektedir.

Cargill 1928 yılında Kanada’daki faaliyetlerine başladığında asıl olarak tahıl ürünleri alanında çalışmaktaydı. 1980’lere kadar şirket yöneticileri etkin bir şekilde, kutulanmış sığır eti ürünleri müşterilerine hizmet vermek için yeni pazarlara açılma fırsatlarını araştırdı. Bu arayış Cargill’in Kanada’da o güne kadar yaptığı en büyük yatırım olacak ülkenin ilk sığır eti tesisi fikrine esin kaynağı oldu. Cargill, yıllar boyunca bu tesise 200 milyon dolardan fazla yatırım yapmıştır ve bu da şirketin pazara, topluma ve sürdürülebilirliğe karşı duyduğu sorumluluğun kanıtıdır.

175.000 metrekarelik bu tesis oluşurken Excel Corporation, Cargill Limited ve Kanadalı diğer ambalaj şirketlerinden küçük bir grup çalışan bir araya gelerek Kanada Ekibi’ni kurmuştur. ABD’nin her yanında bazı et işleme tesislerinde çalışmış, High River için sürdürülebilir prosedürler konusunda araştırma yaparak bu prosedürleri geliştirmişlerdir.

1989 yılında tek vardiyada günde 1.200 büyükbaş hayvan işleyerek faaliyetlerine başlayan tesisin yaklaşık 1.400 çalışanı vardı. Yıllar geçtikçe büyüyerek iki vardiyada 2.000’den fazla kişinin çalıştığı ve günde 4.500 büyükbaş hayvanın işlendiği bir tesis haline geldi. Kısa bir süre içinde de ülkenin en büyük sığır eti işleme tesisi oldu.

Cargill, su kuşları için daha sağlıklı bir ortam oluşturmayı amaçlayan koruma programları oluştururken, Cargill’in çalışmalarını da genişletmek üzere Ducks Unlimited Canada ile iş ortaklığı yapmıştır. İş ortaklarının yürüttüğü entegre atık su arıtma programı ile High River tesisinden gelen atık su arıtılarak yakındaki Frank Gölü’ne aktarılmış ve böylece bölge, yaban hayatı için önemli bir sulak alana dönüştürülmüştür. Yıllar sonra 2011’de, High River çevresel ayak izini azaltmaya yönelik çok önemli bir hamle yapmıştır. Cargill, organik atığı elektrik enerjisine ve buhara dönüştüren bir atığı yakıta dönüştürme sistemi kurmuştur. Metan kapalı atık lagünlerinde toplanarak atmosfere bırakılmayıp emniyetli bir şekilde yakıt olarak yakılmıştır. Cargill’in High River tesisi ISO 14001 sertifikası alarak çevreyi korumaya verdiği önemi daha fazla ortaya koymuştur.

High River kısa süre önce 25. kuruluş yılını kutlarken yıllık 2 milyar dolarlık büyükbaş hayvan satın aldıklarını ve ülkede işlenmiş sığır etinin üçte birini ürettiklerini açıkladı. High River tesisi Cargill’in güçlü bir şekilde büyümesine neden olmuştur ve sığır etinin sürdürülebilir işlenmesinde küresel bir model olmayı sürdürmektedir. Yurtiçi ve yurtdışı pazarlara sunulan perakende ve gıda hizmeti endüstrisi müşterisine yönelik çok çeşitli sığır eti ürünlerinin üretilmesinde yakıt olarak kullanılan tesis enerjisinin yaklaşık %50’si yenilenebilir kaynaklardan gelmektedir.