Dünyanın ilk sürdürülebilir kolza yağı

Polen yayan böcekler çevre açısından ve dolayısıyla bir eko sistemde yetişen gıdalar açısından son derece önemlidir. Aslında, tüketicilerin yediği her üç lokmadan birinde arılar ve polen yayan diğer böceklerin payı vardır. Zayıf polenleşme tüm gıda zincirini etkileyerek fiyatları artırır ve elma, kabuklu yemiş, tahıl, avokado, soya fasulyesi ve brokoli gibi mahsullerin güvenilir tedarikini tehdit eder. Son birkaç yıl içinde dünya çapında düşüş gösteren arı nüfusu biyolojik çeşitlilik, mahsul kıtlığı ve gıdaların geleceği konusunda zorluklar ortaya çıkarıyor.

Almanya’da arı nüfusunun azalması, ülkenin tarım alanlarında polenleşmenin de azalmasına neden oldu. 2012 yılında, Cargill soruna yardımcı olmak için konuya dahil olarak mahsullerin çiçeklenme öncesinde ve sonrasında böcek nüfusunu destekleyen bir koruma önlemi olan 27 hektarlık alana çiçek dikilmesine yardım etti. Alman çiftçiler böcekler için yiyecek sağlamak amacıyla kolzaların (kanola olarak da bilinir) arasında yabani çiçek şeritleri oluşturdular, bu da yıl boyunca polenleşmenin sürdürülmesine yardımcı oldu.

Birkaç ay içinde, tüm bölgede olumlu değişiklikler görüldü: Yeni doğal ortamlar arıları bölgeye çekti, bu da çevredeki mahsulün polenleşmesini sağladı. Çiftçiler yeni faaliyetin yakınlarda bulunan diğer mahsullerin polenleşmesine de yardımcı olacağını tahmin ediyordu. Fikir işe yarıyordu, ancak bu yalnızca bir başlangıçtı. Yeni kolza çiçekleri dikildikten sonra Cargill, tedarikçilerinden kolzayı yetiştirmenin daha fazla çevre dostu yollarını araştırmalarını istedi.

Bu istek, Cargill ile kişisel bakım ürünleri ve margarin gibi gıdaların küresel üreticisi olan Unilever arasında Unilever’in çevresel ayak izini azaltmasına yardımcı olmak için oluşturulmuş girişimin bir parçasıydı. Cargill, Unilever ile iş birliği yaparak dünyanın ilk doğrulanmış sürdürülebilir kolza yağına öncülük yapmış oldu.

Cargill’in Almanya’da bulunan rafinerileri bugün Unilever’in Pratau’daki margarin tesisine yağ sağlayarak üreticinin sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasına yardımcı oluyor. Günümüzde, Almanya’da yetişen kolza çiçekleri ikinci bir amaca da hizmet ediyor: Almanya’ya margarinin ana malzemesini sürdürülebilir bir şekilde ve büyük ölçekte üretme konusunda bir yöntem sağlıyor.

Cargill’in Almanya’da kolza ile ilgili olarak yaptığı çalışma, çiftçilerin biyolojik çeşitlilik ile ilgilenmeleri konusunda bir şablon haline geldi. O tarihten bu yana yapılan iş birliği gelişti ve Unilever’in 2020 yılına kadar daha fazla ürünü, daha sürdürülebilir bir şekilde üretme hedefine ulaşmasına yardımcı olma çabalarının bir parçası olarak yaklaşık 70 hektarlık çiçek şeridi eken mahsul ekibi sayısı tüm dünyada sekize çıktı.