skip to main content

การเลี้ยงสุกรปราศจากยาปฏิชีวนะ

คาร์กิลล์เสนอกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรที่ผลิตด้วยความรับผิดชอบให้แก่ลูกค้า โดยใช้เทคนิคการให้อาหารและโรงเรือนใหม่

January 01, 2015

ในปัจจุบัน ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการที่พวกเขาเลือกได้อย่างไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน พวกเขาต้องการและคาดหวังความโปร่งใส เมื่อเป็นเรื่องอาหารที่พวกเขากิน ผู้บริโภคต้องการทราบให้แน่ชัดว่าอาหารของพวกเขามาจากไหน ผลิตอย่างไร และมีอะไรอยู่ในอาหารบ้าง

สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก การค้นพบที่ได้จากงานวิจัยล่าสุดทำให้เกิดความต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่ผลิตโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ยาที่ใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคเป็นหลักเหล่านี้สร้างความกังวลใจในหมู่ผู้สนับสนุนด้านสาธารณสุขบางส่วนว่าการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในสัตว์เลี้ยงเพื่อการบริโภคอาจทำให้เชื้อแบคทีเรียดื้อยามากขึ้น แบคทีเรียนี้อาจส่งผลต่อทั้งสัตว์และผู้คนที่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย

คาร์กิลล์ตอบสนองต่อความกังวลเหล่านี้ โดยการเลี้ยงสุกรปราศจากยาปฏิชีวนะ เพื่อเป็นทางเลือกนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรแบบดั้งเดิมให้แก่ลูกค้า ฝูงสัตว์ปราศจากยาปฏิชีวนะถูกแปรรูปที่โรงงานของคาร์กิลล์ในอ็อตตุมวา ไอโอวา สุกรถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่ทำจากพืชอย่างข้าวโพดหรือถั่วเหลือง ตามวิธีการที่ทำให้แน่ใจว่าอาหารสัตว์จะไม่สัมผัสกับผลพลอยได้จากสัตว์เลย

เนื่องจากสัตว์กลุ่มนี้ไม่ได้รับยาปฏิชีวนะ จึงจำเป็นต้องมีการเลี้ยงดูแบบพิเศษเพื่อบริหารจัดการสุขภาพของสัตว์เหล่านี้ โรคสามารถติดต่อได้จากฟาร์มแบบดั้งเดิมไปยังฟาร์มปราศจากยาปฏิชีวนะทางการขนส่ง สัตว์ป่า หรือนกอพยพ จึงมีการเลี้ยงสุกรในโรงเรือนควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อน

แม้ว่าการเลี้ยงฝูงสัตว์ปราศจากยาปฏิชีวนะเป็นงานที่ท้าทาย แต่เพราะคาร์กิลล์ตรวจสอบสุกรทุกๆ ช่วงวัย ทำให้บริษัทสามารถตรวจสอบสุกรทั้งหมดได้อย่างใกล้ชิด และจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่สะอาด ปราศจากความตึงเครียด และเป็นธรรมชาติทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าสุกรจะมีสุขภาพที่ดีเยี่ยมโดยปราศจากการใช้ยาปฏิชีวนะ ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานเนื้อสุกรปราศจากยาปฏิชีวนะจะได้รับเนื้อคุณภาพสูงที่มีรสชาติและความนุ่มในแบบที่พวกเขาต้องการ

ในปัจจุบัน คาร์กิลล์เลี้ยงสุกรประมาณ 27,000 ตัวที่ผลิตเนื้อสุกรูปราศจากยาปฏิชีวนะ และสามารถผลิตได้ถึง 12,000 ตัวต่อสัปดาห์ เนื่องจากสายการผลิตเนื้อสุกรปราศจากยาปฏิชีวนะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงสามารถพบผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้ตามกล่องบรรจุแบ่งขาย ตามเครือร้านอาหารระดับประเทศอย่าง Panera® และตามเมนูสินค้าตราห้างของร้านขายของชำต่างๆ

การเติบโตของเนื้อสัตว์ปราศจากยาปฏิชีวนะได้แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทที่คาร์กิลล์มีต่อการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรและการเติมเต็มความต้องการของลูกค้าด้วยความโปร่งใสมากขึ้นในอาหารที่พวกเขากิน