ส่วนผสมที่ประหยัดต้นทุนใหม่สำหรับมื้อโปรดที่คุ้นเคย

ในปี 2010 หนึ่งในลูกค้าผลิตภัณฑ์อาหารมาเป็นระยะเวลายาวนานของคาร์กิลล์พิจารณาหาทางปรับปรุงขั้นตอนการผลิตในกลุ่มสินค้าของบริษัทซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ครัวเรือนที่มีชื่อเสียงมากกว่า 40 แบรนด์ ซึ่งความสำเร็จสำหรับลูกค้ารายนั้นหมายถึงการเพิ่มประสิทธิภาพด้านการผลิตเพื่อสร้างผลผลิตได้มากขึ้นโดยมีต้นทุนลดลง และการรักษาไว้ซึ่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ลูกค้าชื่นชอบของผลิตภัณฑ์ไว้

บริษัทได้เล็งเห็นโอกาสที่ดีที่จะประสบความสำเร็จในแบรนด์ผลิตภัณฑ์ไก่แช่แข็งของบริษัท ซึ่งจัดเป็นจานโปรดในมื้ออาหารสำหรับครอบครัวทั่วสหรัฐอเมริกา เนื่องจากแบรนด์สินค้านี้เป็นที่นิยมอย่างมาก จึงเกิดความท้าทายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นคือ การปรับเปลี่ยนด้านการผลิตโดยไม่ทำให้คุณลักษณะต่างๆ ที่ผู้คนชื่นชอบที่สุด เช่น รสชาติ เนื้อ และสีเปลี่ยนแปลงไป เนื่องจากมีชื่อเสียงเรื่องเนื้อที่มีความนุ่ม ชุ่มลิ้น และมีผิวกรอบ ทำให้ลูกค้าที่ต้องการความช่วยเหลือในการรักษาไว้ซึ่งคุณสมบัติหลักต่างๆ ของสินค้า และเข้ามาปรึกษากับคาร์กิลล์ซึ่งมีความรู้ความชำนาญด้านนวัตกรรมอาหาร

ทีมวิจัยและพัฒนาของคาร์กิลล์ทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อคิดค้นสูตรที่ปรับปรุงขึ้นใหม่เป็นระยะเวลาถึงสี่เดือน คาร์กิลล์ได้พิจารณาว่าสารกันบูดสำหรับอาหารจะเพิ่มผลผลิตได้อย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อผลิตภัณฑ์สุดท้าย ทีมงานได้ทดสอบสูตรอาหารที่ปรับใหม่กับกลุ่มผู้ทดสอบรสชาติหลายกลุ่ม และทำการปรับสูตรตามข้อคิดเห็นที่ได้จากลูกค้า หลังจากทดสอบถึงสี่รอบ ทีมงานก็สามารถสร้างสูตรที่ผ่านข้อกำหนดต่างๆ ของลูกค้า ตรงกับสิ่งที่ลูกค้าคาดหวัง และผ่านการอนุมัติอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมธรรมชาติและทำจากแป้งที่ดัดแปลงขึ้นไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังถนอมโครงสร้างของอาหารในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและขนส่งอีกด้วย ผลิตภัณฑ์อาหารจากไก่ที่ทำขึ้นโดยใช้สูตรใหม่นี้เริ่มวางจำหน่ายตามร้านค้าในฤดูใบไม้ผลิของปี 2010 และลดต้นทุนการผลิตของลูกค้าได้ถึง 0.10 เหรียญสหรัฐฯ ต่อปอนด์ และประหยัดได้มากกว่า 5 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในช่วงหนึ่งปีแรก และยิ่งไปกว่านั้น ยังมอบรสชาติ ผิวสัมผัสและเนื้อที่เป็นเอกลักษณ์ที่ลูกค้าคาดหวังและชื่นชอบได้อีกด้วย