Делаем производство этилового спирта более экологичным

В следующий раз, смакуя с друзьями бокал джина с тоником, коктейля или сухого мартини, не забудьте поднять тост за экологически чистый алкоголь.

В 2014 году завод Cargill по производству пищевого этилового спирта в Манчестере, Великобритания, сообщил об увеличении концентрации алкоголя на 23% благодаря инновационному процессу ферментации. Это достижение позволило заводу производить больше спирта из того же объема сырья, значительно снизив при этом воздействие на окружающую среду в пересчете на литр продукции.

Новый подход стал результатом совместной работы команды инженеров-химиков Cargill, производственных специалистов, а также специалистов отдела исследований и разработок. Инженеры экспериментировали с новыми комбинациями и концентрациями ферментов и дрожжей, которые превращают сахар в спирт. Поскольку спирт, поставляемый заводом в Манчестере, идет на производство водки, джина, ликеров и сливочных ликеров ведущих торговых марок, а также различных фармацевтических продуктов и товаров личной гигиены, то очень важно было сохранить его первоначальный вкус и запах. Для этого в компании Cargill была сформирована международная команда из более чем 30 «нюхачей», или экспертов, которые регулярно проверяли стабильность характеристик продукции.

После определения нужного сочетания в Cargill сосредоточились на модернизации производства. Компания привлекла экспертов по производству для оптимизации процессов, нацеленной в конечном итоге на сокращение выбросов и количества энергии, потребляемой на единицу алкоголя.

Сегодня эти технологии успешно внедрены и на других заводах Cargill по всей Европе, а компания продолжает искать новые способы еще больше снизить негативное воздействие процесса ферментации на окружающую среду.