Creşterea porcilor, fără antibiotice

Consumatorii de astăzi au acces liber la informaţii despre produsele şi serviciile pe care le aleg. Când vine vorba de alimentele pe care le mănâncă, ei doresc şi se aşteaptă la transparenţă. Consumatorii doresc să ştie de unde provin alimentele, cum sunt preparate şi ce anume conţin acestea.

În cazul unui număr mare de consumatori, cercetările recente au inspirat dorinţa de a consuma proteine de origine animală obţinute fără utilizarea antibioticelor. Aceste medicamente, utilizate în principal pentru prevenirea şi tratarea bolilor, au ridicat probleme între anumiţi susţinători ai sănătăţii publice referitor la faptul că utilizarea intensă a antibioticelor pentru animale ar putea conduce la apariţia unor bacterii mai rezistente. Ulterior, aceste bacterii ar putea afecta atât animalele, cât şi persoanele care consumă produse din carne.

Cargill răspunde la aceste îngrijorări crescând porci fără antibiotice, oferind clienţilor o alternativă la produsele convenţionale din porc. Turmele crescute fără antibiotice sunt procesate la fabrica Cargill din Ottumwa, Iowa. Porcii sunt hrăniţi cu o dietă vegetariană, pe bază de porumb sau soia, care respectă protocoalele necesare ce asigură faptul că nutreţul nu intră în contact cu produsele secundare pentru animale.

Datorită faptului că aceste turme nu primesc antibiotice, se acordă o atenţie deosebită sănătăţii animalelor. Bolile pot fi transmise de la o fermă convenţională la una care nu foloseşte antibiotice prin trafic, prin intermediul animalelor sălbatice sau al păsărilor migratoare; prin urmare, porcii sunt găzduiţi în facilităţi special protejate pentru a se preveni contaminarea.

Creşterea unor turme fără antibiotice este dificilă, dar, datorită faptului că organizaţia Cargill supervizează fiecare porc pe parcursul întregii sale vieţi, compania poate monitoriza porcii şi le poate oferi un mediu natural, curat, fără stres, care le asigură o sănătate excelentă, fără utilizarea antibioticelor. Ca rezultat, consumatorii care doresc să mănânce carne din porc fără antibiotice primesc carne de înaltă calitate, cu gustul şi frăgezimea cu care s-au obişnuit.

În prezent, Cargill adăposteşte aproximativ 27.000 de scroafe care produc carne fără antibiotice, iar producţia a atins 12.000 de porci pe săptămână. Pe măsură ce linia de produse din porc fără antibiotice a companiei Cargill continuă să se dezvolte, produsele pot fi găsite în cutii speciale în magazine, în lanţurile naţionale de restaurante, cum ar fi Panera®, şi în meniurile de marcă privată din numeroase băcănii.

Creşterea turmelor fără antibiotice demonstrează dedicaţia companiei Cargill faţă de creşterea portofoliului de produse din porc şi faţă de respectarea dorinţei clienţilor pentru o mai mare transparenţă a alimentelor pe care le consumă.