McDonald's helpen bij het bereiden van een beter ontbijt

Toen McDonald's halverwege de jaren negentig zijn Sausage Burrito introduceerde, werd het gelijk een hit. Maar achter de schermen duurde het bereiden erg lang en was het een zeer arbeidsintensief product. Voor één enkele burrito moest er eerst een roerei, groenten en een worstje gebakken worden en vervolgens moesten al deze ingrediënten met de hand in een tortilla worden gerold. McDonald's realiseerde zich al snel dat er een nieuwe bereidingsprocedure nodig was om de complexiteit van de handelingen in de keuken van het restaurant te vereenvoudigen. Hierdoor kon er een gelijkmatiger product aan de klant geserveerd worden.

Cargills Sunny Fresh Foods (nu Cargill Kitchen Solutions) kwam met de oplossing. Ze hebben een nieuw recept ontworpen die de bereidingstijd terugbracht, zonder de geliefde smaak en structuur van de burrito te verliezen. Het was onmiddellijk een succes en werd snel geïmplementeerd in het gehele systeem van alle restaurants. Hierdoor werd er bespaard op de kosten en kon de klant er op vertrouwen altijd een product van dezelfde kwaliteit te ontvangen.

Door de keukengerelateerde handelingen te verbeteren, was McDonald's later in staat om twee tijdelijk verkrijgbare versies te introduceren: de Chorizo Burrito (boven) en Steak and Egg Burrito.

Door het succes van de Sausage Burrito heeft McDonald's nog twee tijdelijk verkrijgbare varianten geïntroduceerd: de Steak and Egg Burrito en Chorizo Burrito, deze zijn respectievelijk in 2013 en 2014 op de markt gebracht.

Naast het verbeteren van de winstmarges voor de ontbijttak van McDonald's, heeft Sunny Fresh Foods in 1999 de prestigieuze Malcolm Baldridge National Quality Award in ontvangst mogen nemen voor deze innovatie. Een eervolle prestatie die Cargill Kitchen Solutions in 2005 ook heeft behaald.