Het ontwikkelen van een nieuwe voedingsbron

Na Cargills acquisitie van diervoedingproductiebedrijven in het begin van de jaren 40, raakte John MacMillan, Jr., de directeur van het bedrijf, geïnspireerd om hetzelfde idee ook voor mensen te gaan ontwikkelen, een levensmiddel dat "zonder aanvullingen compleet in de voedingsbehoeften van mensen kan voorzien".

In 1942 sprak hij af met Newell H. Schooley, een studiegenoot die werkzaam was in de dierenvoedingssector. Samen kwamen ze op een geweldig idee: een evenwichtige voedingsformule voor mensen die eenvoudig te consumeren is en voorziet in alle voedingsbehoeften. John Jr. noemde het 'man food' (mensenvoedsel).

In de drie jaar die daarop volgden, experimenteerde John Jr. en Schooley met combinaties van vlees, cornflakes, tarwe, rogge en andere ingrediënten. Op een gegeven moment vervingen ze vlees door de proteïnerijke sojabonen. Maar partij naar partij smaakte niet lekker genoeg; één partij maakte Schooley zelfs ziek.

Hoewel het concept zijn tijd ver vooruit was, bracht het wel de mogelijkheden van sojabonen onder de aandacht bij Cargill. Bijna 60 jaar later zou dit idee een essentiële rol spelen bij noodhulp.

In 2010 werd Haïti getroffen door een catastrofale aardbeving van 7.0 op de schaal van Richter waarbij 250.000 huizen en 300.000 commerciële gebouwen beschadigd raakten. Als reactie op de aardbeving doneerde Cargill Texturizing Solutions 18 ton sojabonen aan Kids Against Hunger, een non-profitorganisatie die wereldwijd vitaminerijke, alles-in-één-maaltijden verpakt en uitdeelt onder de slachtoffers van natuurrampen.

Cargills oorspronkelijke idee is werkelijkheid geworden door voedzame maaltijden op sojabasis te leveren aan diegene die het het hardst nodig hebben; van slachtoffers van natuurrampen tot mensen die ondervoed zijn. Deze maaltijden doen eer aan het oorspronkelijke idee van 'man food' (mensenvoedsel). Er is een evenwichtige, smakelijke voedingsformule ondwikkelt die rekening houdt met de wereldwijde verschillen in etnische smaakvoorkeuren en religieuze eetpatronen.