Innovatie leidt tot een betere kookolie voor Brazilië
De ontwikkeling van Liza® sojaolie zorgde ervoor dat klanten thuis een betere kookervaring kregen.
January 01, 2015
Van empanadas tot moqueca, van de meeste gerechten in Brazilië is sojaolie het hoofdingrediënt. Een kenmerk van veel sojaoliën die in Brazilië worden verkocht, is dat ze een laag rookpunt hebben. Dit betekent dat ze ongewenste dampen afgeven die de kwaliteit van het voedsel aantasten. Tot de jaren '70 was Cargill niet rechtstreeks betrokken bij de consumentenmarkt in Latijns-Amerika, maar in 1971 deed het bedrijf zijn intrede en richtte zich daarbij op mogelijkheden binnen de sojaoliemarkt. Al in het begin brak Cargill door met de productie van een nieuwe sojaolie in Brazilië met een hoger rookpunt en, als gevolg daarvan, minder dampen en een zuiverdere smaak.
De eerste blikken met Liza® sojaolie lagen in 1975 in de winkel. Het jaar daarna opende Cargill een tweede olieverwerkingsfabriek in de Braziliaanse stad Mairinque, waardoor de productiecapaciteit van het bedrijf werd verdubbeld. Deze plek zou de nieuwe thuisbasis worden van Liza-sojaolie.
“Dit is een voorbeeld van de toegevoegde waarde van Cargill. Speciale oliën zijn twee keer zo duur tegen de helft van de volume van reguliere sojaoliën.”
— Herbert Schmell, winkeleigenaar
In 1980 was Liza-sojaolie een marktleider geworden. Toen de grootste krant van Brazilië een artikel plaatste over de beste consumentenproducten, waren de Liza-producten de overduidelijke winnaar binnen het kookoliesegment. Om aan de consumenten duidelijk te maken dat Cargill de producent achter deze sojaolie was, voegde Liza in 1993 het Cargill-logo op de verpakking toe.
Meer dan tien jaar later hielp Walmart Cargill om de productverpakkingen van Liza te verbeteren, waardoor het bedrijf werd uitgedaagd zich meer in te spannen voor duurzaamheid. De nieuwe, energie-efficiënte flessen die vanaf 2010 zijn uitgegeven, bevatten 10% minder plastic dan de eerdere flessen.
Hoewel Liza-sojaolie als premium product wordt beschouwd en 10% tot 40% duurder is dan concurrerende merken, blijft het merk in de Braziliaanse kookoliemarkt de overhand hebben. Tegenwoordig zijn er in Brazilië vier Cargill-fabrieken waar Liza-producten worden geproduceerd en is het merk uitgebreid met maïs-, koolzaad, zonnebloem- en met vitamines verrijkte oliën. Het innovatieve merk, dat vier jaar op rij tot “het meest vertrouwde oliemerk in Brazilië” is uitgeroepen door Reader’s Digest Brasil, blijft hoogwaardige producten leveren aan consumenten in heel Brazilië.