Новото нишесте осигурява баклава за пътуване по света

В продължение на шест поколения Güllüoglu произвежда баклава от световна класа в Истанбул, Турция. Приготвяна на ръка с листа от тънко като хартия точено тесто и най-чист мед, масло и шамфъстък, тяхната семейна рецепта изисква сложен, точен процес.

Лист след лист многолистното точено тесто се изпълва последователно със сироп и натрошен шамфъстък, за да се получи красив, изкусен десерт.

През 2010 г. компанията обявява намеренията си да разшири дейността си на далечните пазари в САЩ, Европа и Близкия изток. Но за да се запази тайната на древната рецепта, Güllüoglu настоявали всеки отделен продукт да се прави в турската им база, след което партидите да се доставят на франчайзополучателите по света.

Сладкарският производител се обърнал към Cargill, разчитайки на професионална компетентност в иновацията на продукти и безупречната система за доставки на суровини. Съвместно с майсторите на баклава на Güllüoglu Cargill разработили иновативна смес от нишестета, която след като се поръсвала върху тестото, се получавало идеалното ниво на влажност, което да предпазва фината баклава и да не допуска разчупването й при транспорт.

Новото нишесте дало възможност на Güllüoglu да транспортират сладкиша по надежден начин. Скоро франчайзинги отворили врати в градове като Ню Йорк, Лос Анджелис, Брюксел, Триполи и Рияд – предоставяйки на потребителите автентичната, непокътната баклава, за която на времето трябвало да се пътува до Истанбул.