Обогатяване на солта в търсене на лек

Когато изпълнителният директор по солта в Cargill Джим Раймер се пенсионира, той не подозира за важната роля, която той и компанията ще играят, помагайки на милиони хаитяни в борбата с ужасната болест. През 2012 г. Раймер става участник в програмата за Хаити на университета на Нотр Дам, която цели изкореняването на лимфатичната филариоза (ЛФ) в Хаити до 2020.

ЛФ е болест, която се разпространява от комари и може да доведе до изключително подуване на различни части на тялото. Тя също така води до културна стигма, която може да причини заклеймяването и изключването на болните от техните общности. Въпреки опустошителния си ефект ЛФ е една от няколкото инфекциозни болести, които могат да бъдат премахнати напълно. Като знаят това, Раймер и екип от служители на Cargill си сътрудничат с преп. Томас Страйт C.S.C., основател на програмата за Хаити в университета на Нотр Дам, за да постигнат заедно целта.

Решението идва под формата на разпространена храна, произвеждана от Cargill: солта. Всеки редовно яде сол и така предоставянето на лекарство чрез обогатена сол е ефективен начин да се победи болестта.

„Нашата мисия не е да изграждаме солна индустрия. Тя е да изкореним болестта възможно най-бързо“.
— Джим Раймер, бивш изпълнителен директор по солта в Cargill

Тъй като хаитяните по принцип консумират вид сол, съдържащ много замърсители, е трудно лекарството да се добави успешно. За да се справят с предизвикателствата на производството, от Cargill работят по програмата за Хаити на университета на Нотр Дам, като предоставят техническа помощ, а също и дарения от над 150 000 щ.д. за тригодишен период.

Текущите усилия да се победи ЛФ, ще доведат до изпълнение на целите на програмата – изкореняване на болестта в Хаити до 2020 г. Близо до столицата отваря нов завод за сол, управляван от Конгрегацията на Светия кръст, за да помогне в мащабното производство на обогатена сол. Начинът за обработка на солта предлага също и възможност да се решат няколко други здравословни проблема в Хаити, в това число да се работи по коригирането на ендемичния йоден дефицит, да се намалят други паразити като анкилостомата, които могат да навредят на децата, и да се укрепи инфраструктурата на общественото здравеопазване в Хаити.